الأحد 24 / أكتوبر / 2021

طرق سهلة جدا لتحويل الباذنجان المر إلى حلو

طرق سهلة جدا لتحويل الباذنجان المر إلى حلو
الباذنجان

قد تتفاجئين أثناء تحضير طبق يحتوي على الباذنجان بأنك اخترت الحبات ذات المذاق المر. ومن الممكن في هذه الحالة ان تتخلصي منها من خلال رميها في سلة المهملات. وهذا خطأ كبير ترتكبينه. فمن الممكن أن تحتفظي بها وأن تستخدميها لتحضير أشهى الأطباق.

ولهذه الغاية يمكنك أن تلجئي إلى حيلة سهلة جداً وتقوم على تقشير حبات الباذنجان وتقطيعها إلى شرحات متوسطة السماكة ثم نقعها في وعاء يحتوي على الحليب السائل مع القليل من الملح. بعد هذا عليك أن تتركيها لمدة 30 دقيقة قبل أن تغسليها بالماء البارد النقي.

ومن المفيد أيضاً أن تتبعي طريقة أخرى تقضي بأن تضعي الشرحات في وعاء يحتوي على الدقيق والملح وأن تتركيها لمدة 30 دقيقة أيضاً قبل الغسل بالماء البارد.

وللتخلص من مرارة الباذنجان أيضاً يمكن وضع طبقة من الشرحات على صينية مسطحة ورش القليل من الملح عليها ثم إضافة طبقة أخرى ورش الملح مجدداً. يجب تركها بعد هذا لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل الغسل بالماء والعصر.

 

Share on vk
Share on pinterest
Share on reddit
Share on linkedin
Share on telegram
Share on email
Share on whatsapp
Share on twitter
Share on facebook