الثلاثاء 18 / يناير / 2022

طرق فعالة للمحافظة على الخضار والفاكهة لوقت أطول

طرق فعالة للمحافظة على الخضار والفاكهة لوقت أطول
طرق فعالة للمحافظة على الخضار والفاكهة لوقت أطول

الخضار والفواكه جزء أساسي من غذائنا اليومي، ومشكلتها أنه من الصعب تخزينه والمحافظة عليه طازج لفترة طويلة، و ذلك يؤثر على مذاقها ومظهرها الخارجي.

الطريقة المثلى لحفظ الخضراوات في الثلاجة:

بالنسبة للخضراوات الورقية، عليك غسلها بإناء من الماء وتركها لتنقع قليلا فيه قبل نقلها إلى الثلاجة.
الجزر والشمندر واللفت، عليك التخلص من أوراق الجزء العلوي منها وكذلك أي نهايات ورقية لأن هذا الجزء يسحب الرطوبة منها، كما يجب غسلها جيداً قبل التخزين.
القرنبيط والملفوف من الخضار التي يمكن أن تعيش لـ5 أيام في الثلاجة، ولكن أحرصي على عدم إزالة الأجزاء الورقية منها.
حاولي المباعدة بين الخضار في الثلاجة عند تخزينها، لأن ذلك يساهم في حفظها مدة أطول كما يجعل التهوية أفضل ويقلل من انتقال التلف أو العفن فيما بينها.
الباذنجان، يجب عدم غسله قبل وضعه في الثلاجة.

أحفظي الخضار في الأدراج السفلية من الثلاجة وبعيداً عن البيض واللحوم والألبان.
الخضراوات ذات الحجم الصغير مثل الفاصولياء او البامية أو اللوبيا يجب حفظها في أكياس محكمة الأغلاق ومناسبة للكمية الموجودة.
بالنسبة للبطاطا والثوم والليمون، فليس من الضروري حفظها في الثلاجة فهي لا تحتاج سوى مكان جاف وبارد نسبيًا.
قومي بتجفيف الخضار الورقية جيدًا بعد غسلها و من ثم لفيها بمناديل نظيفة وضعيها داخل كيس ذو حجم مناسب للكمية، وقومي بعدها بالضغط على الكيس بلطف كي يتفرغ الهواء منه.

الطريقة المثلى في حفظ الفاكهة في الثلاجة:

الخوخ والدراق يحفظ خارج الثلاجة لفترة ومن ثم تقومين بنقلها إليها في درج الفاكهة الجاف.
الفراولة والتوت تحفظ دون غسلها، ولكن يجب أن تضعيها في صناديق جافة ومحكمة الإغلاق.
الحمضيات يجب أن تضعيها في أكياس أو في درج مفتوح قليلًا.
العنب والكرز يجب حفظها دون غسلها في أكياس بلاستيكية أو عبوات.
البطيخ يوضع في مكان بعيد عن باقي الفاكهة ويجب أن يكون جاف.
التفاح ينتج غاز الإيثلين كالتفاح لذا من الضروري أن توضع لوحدها ولا يمكنك تخزينها في الثلاجة لأكثر من أسبوع.

Share on vk
Share on pinterest
Share on reddit
Share on linkedin
Share on telegram
Share on email
Share on whatsapp
Share on twitter
Share on facebook