الخميس 08 / ديسمبر / 2022

هل يتغير طعم الشاي عند غليه اكثر؟

الشاي

انه سؤال مثير، والاجابة كما يقول جميع الخبراء هي نعم. ويفسرون ذلك بقولهم ان الماء يفقد الاكسجين الذائب فيه مع الغليان، وان هذا الاكسجين ضروري لاطلاق مركبات بوليفينول وفلافنول الموجودة في الشاي والتي تكسبه نكهته المميزة.

لكن بالمقابل يشكك العلماء في هذا التفسير، اذ ان الماء يفقد الهواء الذائب فيه بمجرد تسخينه، وبالتالي فان لا هواء يكون فيه عندما يأخذ بالغليان.

التجربة تقول نعم على الأغلب!

للدخول إلى رابط التسجيل للحصول على مساعدة من المنظمات والجمعيات الأهلية: (مــن هــنــا)

Share on facebook
Share on twitter
Share on telegram
Share on vk
Share on whatsapp
Share on skype
Share on email
Share on tumblr
Share on linkedin

زوارنا يتصفحون الآن