Tuesday, November 19, 2019
اخر المستجدات

كعكة الشاي بالزبيب


| طباعة | خ+ | خ-

حلوى الأسبوع كعكة شهية بالزبيب والشاي. إليكم المقادير وطريقة التحضير.

المكونات:

– 150 غ من تمور السلطان

– 150 غرام زبيب

– 400 مل من الشاي الطازج (باستخدام 4 ملاعق كبيرة من الشاي أو ظرفين من الشاي)

– 250 غ دقيق عادي (متعدد الأغراض)

– 2 ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز(Baking powder)

– 200 غرام من السكر البني الفاتح

– 1 ملعقة صغيرة من البهارات المخلوطة

– 2 ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند المذاب او الزبدة المذابة أو الزيت النباتي

– 2 بيضتان كبيرتان

الطريقة:

– ضعوا التمر والزبيب في وعاء، واسكبوا فوقهم الشاي الساخن. غطوهم واتركوهم لامتصاص السائل بين عشية وضحاها.

– سخنوا الفرن إلى 170 درجة مئوية. ضعوا ورقة الخبز في القصدير.

– يُمزج الدقيق ومسحوق الخبز والسكر والتوابل في وعاء الخلط.، و يُحرّك المزيج بزيت جوز الهند والبيض.

– باستخدام ملعقة خشبية. يُضاف الزبيب والسلطان مع السائل الذي يُترك في الوعاء.

– اخلطوهم معاً حتى يتم الجمع بين المكونات تماما. وستحصلون على العجين الرطب جداً.

– تُسكب العجينة المبللة في صفيحة رغيف مبطنة. ثم تُوضع في الفرن وتُخبَز لمدة ساعة إلى ساعة و 15 دقيقة.

-إذا لاحظتم أن الجزء العلوي من خبز الشاي يبدأ في الظهور داكنًا جدًا أثناء وجوده في الفرن، فيمكنكم تغطيته بالرقاقة.

– بعد الطهي، أخرجوه من الفرن واتركوه ليبرد في الصفيح لمدة 10 دقائق. ثم أخرجوه من القصدير واتركوه ليبرد تمامًا على رف السلك قبل التقطيع والتقديم.