تعد وجبة أفخاذ الدجاج مع الجزر والبطاطا، لذيذة وطرية وسهلة التحضير، عدا عن كونها مليئة بالفوائد الصحية، ولا يستغرق تحضيرها أكثر من نصف ساعة.
* المقادير والكميات:
– 4 قطع من أفخاذ الدجاج.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
– ملح حسب الرغبة.
– فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
– كوب مرق دجاج.
– ملعقة كبيرة نشا ذرة.
– جزر مقطع دوائر.
– بطاطا مقطعة مكعبات.
– بصل مقطع شرائح.
* طريقة التحضير:
– تتبل أفخاذ الدجاج بالفلفل الحلو والملح والفلفل.
– يسخن الزيت في مقلاة على النار. توضع أفخاذ الدجاج على جانب الجلد لأسفل في المقلاة وتُطهى دون تحريك حتى يصبح لونها ذهبياً.
– تقلب الأفخاذ وتترك لمدة 5 دقائق إضافية. تُرفع من المقلاة وتُترك جانباً.
– تضاف البطاطس وتترك على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً.
– يُضاف الجزر والبصل ويُطهى حتى يصبح طرياً وشفافاً.
– قلبي 3/4 كوب من مرق الدجاج مع كشط كل القطع ذات اللون البني.
– يُذوّب نشاء الذرة في 1/4 كوب مرق الدجاج ويُسكب في المقلاة. يقلب حتى يمتزج جيداً.
– توضع أفخاذ الدجاج فوق الخضار وتغطى وتطبخ حتى ينضج الجزر وينضج الدجاج تماماً، ثم تقدم ساخنة.
