تعتبر القهوة من المشروبات المنبهة التي يفضلها الكثير من الأشخاص، لأنها تساعد على تركيز وتمد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء المهام اليومية، ويعتاد البعض على شربها مع الشيكولاتة، لاعتقادهم أن تلك الطريقة سوف تعظِّم من قيمتها الغذائية، فما صحة ذلك؟
وفقًا لموقع “الديلي ميل”، أشارت دراسة أجرها باحثون من جامعة “إرلنغن نورنبيرغ” الألمانية بالتعاون مع جامعة “أوبرن” الأمريكية، إلى أن تناول الشيكولاتة مع القهوة يساعد على إطالة العمر، لأن الزنك المتوفر في الشيكولاتة يحد من عملية الإجهاد التأكسدي المرتبطة بالشيخوخة، ويعزز من قدرة مادة البوليفينول الموجودة بالقهوة على التقليل من فرص تلف الخلايا.
وأكد الباحثون أن عملية الأكسدة التي تحدث بالجسم، هي عملية طبيعية تحدث عندما يتفاعل الجسم مع المواد الغذائية لإنتاج طاقة، فينتج عن ذلك التفاعل مجموعة من الجذور الحرة، وهي مركبات غير مستقرة تدخل الخلايا، تؤدي إلى توليد طفرات جينية تدمر الحمض النووي، وهو الأمر الذي يزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المرتبطة بالشيخوخة، مثل السكري، وارتفاع ضغط الدم، وتصلب الشرايين، والسرطان، بالإضافة إلى ألزهايمر.
وبحسب ما ذكره موقع (Health line)، هناك بعض الإرشادات التي يجب اتباعها عند تناول القهوة، للاستفادة من عناصرها الغذائية، ومنها:
1- عدم تناول القهوة مساءً، لأنها تتسبب في الشعور بالأرق.
2- تجنب وضع كمية كبيرة من السكر بكمية في كوب القهوة، لتجنب ارتفاع نسبة الجلوكوز بالجسم، والذي يرتبط بخطر الإصابة بالسكري والسمنة.
3- إضافة القرفة إلى القهوة، لأنها تساهم في خفض نسبة الجلوكوز والكولسترول الضار والدهون الثلاثية بالجسم.
