الوطن اليوم \ وكالات

حذّرت دراسة علمية حديثة من الإفراط في استخدام أفران “الميكروويف” في المنازل، لحدوث تسرب بعض الموجات المنبعثة منها، ما قد يتسبب في أضرار للإنسان، لافتة إلى أنّ الأضرار الناتجة عنه تتمثّل في إصابة العيون وتعرّض الإنسان لنقص في عدد من كرات الدم الحمراء مع زيادة في عدد كرات الدم البيضاء، ما يتسبب في ارتفاع حالات سرطان المعدة والأمعاء.

علاوة على ذلك فإنّ إعادة تسخين الأغذية المقلية في “الميكروويف” يؤدي إلى حدوث “تزنخ تأكسدي” في الأغذية فيزيد من خطورتها على صحة الإنسان.

وفي هذا السياق نستعرض أهم فوائد “الميكروويف” وهي:

1ـ توفير كمية كبيرة من الطاقة.

2ـ طهي الطعام بصورة أسرع ووقت أقل.

3ـ عدم انبعاث أدخنة ضارة.

4ـ تسخين الوجبات الجاهزة دون احتراق.

5ـ الحفاظ على نكهة الطعام.

6ـ الاحتفاظ بأكبر نسبة ممكنة من الفيتامينات والمعاد‫ن.

7ـ تجفيف الأعشاب الخضراء.

8ـ سهولة التنظيف.

وبالنقيض مع ذلك هناك أضرار لاستخدام أفران “الميكروويف” منها:

1ـ ضرورة استخدام أنواع خاصة من أواني الطهي حتى لا تنفجر داخله.

2ـ عدم تسوية الوجبات المجمدة بشكل تام وترك بعض الأماكن دون طهي.

3ـ لا يسمح بتسخين الزيوت داخله.

4ـ تسريب أشعة كهرومغناطيسية قد تؤدي لحدوث مشاكل للمصابين بأمراض القلب.

5ـ عدم القدرة على قتل الميكروبات، وبالتالي الإصابة بأمراض الحساسية وارتفاع نسبة الكولسترول الضار