المقادير

– فيليه السمك : 1 كيلو
– الفلفل الأحمر : كوب (مقطع مكعبات)
– الفلفل الأصفر : كوب (مقطع مكعبات)
– الفلفل الأخضر : كوب (مقطع مكعبات)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– كريمة الطبخ : كوب
– الزبدة : نصف كوب
– الكاري : ملعقة كبيرة
– القرفة : عود
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– بقدونس : نصف كوب (للتزيين)

طريقة التحضير

– في مقلاة عميقة على النار، قومي بتسخين نصف مقدار الزبدة وقومي بقلي الفلفل الملون قليلاً ثم أضيفي الثوم المهروس، الكاري، عود القرفة والملح ويحرك قليلاً.
– أضيفي كوب الكريمة على المقلاة وقومي بالتقليب، اتركي المزيج على نار هادئة مدة 10 دقائق ليغلي.
– في مقلاة أخرى على النار، ضعي النصف الآخر من الزبدة، عندما يسخن، قومي بقلي شرائح السمك على الجهتين، رشّي عليها ملح وفلفل ثم – – ارفعي شرائح السمك على مقلاة مزيج الكريمة.
– اتركي السمك بالكريمة على نار هادئة مدة 5 دقائق ثم ارفعيه من الموقد.
– ضعي السمك في طبق التقديم مع صلصة الكريمة، يمكنك تزيينه بأوراق البقدونس ثم قدمية ساخناً.