ضفادع تركيا تغزو الأطباق الأوروبية

ضفادع تركيا تغزو الأطباق الأوروبية

رغم أنه لا مكان لها في المطبخ التركي، إلا أن إقبال الأوروبيين على الضفادع، دفع عددا من العائلات التركية في ولاية أدرنة شمال غربي البلاد، إلى امتهان صيدها، منذ نحو نصف قرن، وتوريث المهنة للأبناء.

ويجتمع الصياديون صباحا في مقهى حيهم، ومعهم مستلزمات الصيد، المتمثلة في الجزمة (حذاء عالي الساق)، والشباك، وينقسمون إلى مجموعات، بعد تحديد وجهاتهم، بحثا عن مصدر رزقهم.

ويتجه الصيادون إلى أقنية المياه المخصصة لسقاية أراضي الأرز، عموما، فضلا عن المستنقعات، حيث تكثر الضفادع فيها.

وينزل الصيايون إلى الأقنية التي تصل المياه فيها إلى مستوى الظهر، ويُحدثون موجات بأرجلهم، لدفع الضفادع إلى الحركة، وبالتالي الوقوع في شباكهم.

ومع سقوط الضفادع في شباكهم ترتسم ابتسامة على وجوه الصيادين، الذين مازلوا يتشبثون بمهنتهم، رغم تضاؤل مردودها المادي، مقارنة بالماضي.

وتصل الضفادع إلى المطاعم الفاخرة في أوروبا حيث تجهز منها وجبات شهية، عبر تجار يشترونها من الصيادين الذين لا يعرفون طعمها في تركيا.

ويبيع الصيادون كيلو غرام الضفادع بـ 30 ليرة تركية (نحو 9 دولارات) في فصل الشتاء، بينما ينخفض السعر إلى مابين 10 و15 ليرة صيفا.

المصدر: الأناضول

Share on facebook
Share on twitter
Share on telegram
Share on vk
Share on whatsapp
Share on skype
Share on email
Share on tumblr
Share on linkedin

زوارنا يتصفحون الآن