المكونات

أرز بسمتي – 3 أكواب

ماء – 3 أكواب ونصف

ملح – ملعقة كبيرة

زيت – ربع كوب

زبدة أو سمن – نصف كوب

زعفران مذوب في ملعقة كبيرة من الماء الساخن – ربع ملعقة صغيرة

جزر مبشور – ربع كوب

طريقة العمل

1- إغسلي الأرز جيداً بماء ساخن حوالى الـ5 مرات.
2- في قدر، ذوّبي الزبدة ثمّ اخلطيها مع الزيت.
3- ضعي الجزر وحرّكي حوالى 3 دقائق أو حتى يبدأ الجزر يذبل.
4- أضيفي الأرز، الملح والماء.
5- حرّكي المكوّنات بروية بواسطة ملعقة خشبيّة ثمّ اتركي المزيج على نار خفيفة حوالى 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
6- أسكبي الزعفران المذوّب وحرّكي بخفة حتى تمتزج المكوّنات ثمّ قدّمي الطبق ساخناً.