الوطن اليوم – وكالات: كيك التمر، من أشهى الحلويات، وأكثرها سهولة في التحضير والخبز، بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، يعتبر كيك التمر المرشح الأول للحلى حين استقبال الضيوف أو في المناسبات والتجمعات الأسرية.

– مقادير كيكة التمر

3 بيضات

– ½ كوب سكر
– 1 ½ كوب دقيق
– 1 ½ ملعقة بايكنغ بودر
– ½ كوب جوز مجروش
– ½ علبة قشدة
– ¼ كوب زيت
– 2 ملعقة صغيرة قرفة
– 1 ملعقة صغيرة هيل
– ¼ كوب تمر منقوع بماء حار و منزوع النوى
– صوص التوفي للزينة

– طريقة كيكة التمر

1- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2- فى الخافق الكهربائي المزود بالمضرب، قومى بخفق كلاً من البيض، السكر والزيت لمدة 5 دقائق متصلة او حتى يتكون لديك خليطا فاتح اللون.

3- أضيفي القشدة واخفقي مرة أخرى، أضيفى الجوز، القرفة والهيل ثم اخفقي من جديد.

4- أضيفي التمر تدريجيا مع الخلط.

5- أضيفي البايكنغ باودر والدقيق بالتدريج ايضا واستمري بالخلط حتى يتكون لديك خليط متجانس.

6- ادهني صينية بالزيت ورشيها بالدقيق، صبى الخليط بالصينية ثم أدخليها الفرن لمدة 25 دقيقة او حتى نضج الكيك.

7- زيني الكيك بصوص التوفي.