المقادير :
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون 1 بصل بني، مفروم

2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

1.2 كجم من اليقطين، مقشر، مفروم فرماً خشناً دون البذور

4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار

1 كوب من الكريمة 1 فص من الثوم طريقة

التحضير :
1- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة.

أضيفي إليه البصل وحركي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون.

أضيفي الكمون وأكملي التحريك لمدة دقيقة.

2- أضيفي اليهم اليقطين وحركي قليلاً ثم أضيفي المرق ودعي المزيج ينضج لمدة 20 دقيقة (حتى يصبح اليقطين طرياً).

3- أطفئي النار عنه ودعي الحساء يبرد قليلاً ثم استخدمي الخلاط الكهربائي (على شكل عصا) لمزجه حتى يصبح ناعماً.

4- يقدم ساخناً مزيناً بالقليل من الكريمة على سطحه مع الخبز الفرنسي المدهون بالثوم إلى جانبه.