تقدم لكم “الوطن اليوم” طبق النودلز اللذيذ باللحم البقري، طبق سريع التحضير يمكن إضافته الى سفرة رمضان لغناه المكونات الصحية والخفيفة على المعدة.

التتبيلة:

• 2/3 كوب صلصة صويا

• 2/3 كوب مرق لحم بقري

• 2 ملعقة كبيرة سكر بني

• 4 فصوص ثوم مفروم

• 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

• 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة

للقلي:

• 500 غرام شرائح لحم الخاصرة الخالية من العظم

• 500 غرام نودلز بيض

• 4 ملاعق صغيرة من زيت الكانولا

• 1 حبة فليفلة حمراء مفرومة

• بصل مقطع شرائح رفيعة

• 2 كوب من البروكلي

• 1-2 كوب ملفوف مقطع

الفول السوداني المملح: اختياري

تُمزج صلصة الصويا مع المرق والسكر البني والثوم والزنجبيل في وعاء صغير. ضع نصف الخليط في وعاء مختلف، أضف شرائح اللحم ، ثم ضعه مغطى في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

أضف نشا الذرة إلى الخليط المتبقي في الوعاء وقلبه حتى يصبح ناعماً ، ثم أعده الى الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.

تحضير نودلز البيض حسب تعليمات العبوة. أثناء طهي المعكرونة ، سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة وتضاف شرائح اللحم مع التخلص من التتبيلة الزائدة.

يقلى المزيج حتى يصبح لونه بنيًا ، ثم نزيل اللحم من المقلاة ونضعه جانباً. يضاف الزيت المتبقي إلى نفس المقلاة ويقلب الفلفل والبصل والقرنبيط حتى يصبح البصل ناعمًا.

أضف الملفوف ولحم البقر واطهيهما حتى يصبح الملفوف طريًا. عند الانتهاء من طهي النودلز ، صفيها من الماء وأضيفها الى مزيج اللحم البقري و الخضار ، مع إضافة خليط الصلصة تقلب المكونات جميعها حتى تختلط ببعضها.

يوضع فوقها الفول السوداني وتقدم على الفور.