“احذر من تناول الطعام المحفوظ أو المحتوي على نسبة عالية من الألوان الصناعية والدهون المهدرجة”، جميعها نصائح تتلقاها يوميا من الأطباء ومختصي التغذية.

وتلك المكونات المضافة للطعام تحوله لسموم قاتلة، لكن انتبه فهناك العديد من العادات الأخرى التي قد تقوم بها ولا تدري قدرتها على إفساد طعامك.

الدكتور خالد يوسف أخصائى السمنة والنحافة يؤكد أن طرق إعداد الطعام، قد تكون سببا أساسيا في فقد الطعام لمكوناته وفوائده، فهناك أنواع معينة من الطعام تتغير تركيبتها بالكامل فى حالة الإعداد الخاطئ وخاصة إعادة التسخين، والذى يحولها لسموم قاتلة وأهمها البيض والمشروم.

ويوضح أن البيض من الأطعمة التي يجب تناولها فور إعدادها، وفي حالة الرغبة في تناولها بوقت لاحق يحذر نهائيا إعادة تسخينها، أو حتى تعرضها لدرجات حرارة عالية، فإعادة تسخين البيض تفقده جميع عناصره الهامة وفوائده، بجانب أنها تحوله إلى مواد سامة وغاية فى الخطورة، وخاصة على المدى الطويل.

ويحذر يوسف كذلك من تسخين المشروم أو ما يعرف بفطر عيش الغراب، مؤكدا أن إعادة تسخينه تؤدى إلى تحوله لمركبات سامة، تؤدي لمشاكل وأمراض مزمنة بالجهاز الهضمي.